近年台灣的日本壽司店很多，是哪家好吃？介紹日本回轉壽司連鎖店前5名、HAMA壽司人氣產品。整理中日文對照壽司名稱，去日本就立刻派上用場。還沒吃過日本平價壽司美食等你來，順便敲碗其它日本壽司店進駐台灣！
今天介紹的HAMA壽司是第一次來吃，去日本旅遊時也沒吃過，愛吃日本壽司的我定要去瞧瞧看！這次選平日開店時就來用餐，果然沒什麼客人方便拍照。
回轉壽司真的很方便，曾在日本瞧見上班族進店只吃2-3盤就走，猜想可能是肚子餓又不用等餐點製作，也蠻適用開小差的吃一下。
一、日本人最愛的回轉壽司連鎖店排行
日本回轉壽司連鎖很多，來台灣展店也不少，到底哪家有名？
實際用日本YAHOO查「2021年回轉壽司連鎖店排行」，整理第一頁的結果，果然各有各的支持愛好者，雖然有的連鎖店其特色、地域性、展店數不同，不過其中有4家在台灣吃得到，愛吃日本壽司的台灣人可真有口福！！
快來瞧瞧到底有哪家上榜？順便敲碗其它回轉壽司連鎖店進駐台灣，快用日本美食佔領台灣人的味蕾。
1) 2021年回轉壽司連鎖店排行前5名
| 某網站1 | 某網站2 | 某網站3 | 某網站4 |
| 1.壽司郎 2.藏壽司 3.HAMA壽司 4.河童壽司 5.合點壽司 | 1.合點壽司 2.壽司郎 3.藏壽司 4.HAMA壽司 5.魚米壽司 | 1.壽司郎 2.HAMA壽司 3.魚米壽司 4.藏壽司 5.河童壽司 | 1.壽司郎 2.藏壽司 3.HAMA壽司 4.河童壽司 5.魚米壽司 |
2) 各家日本壽司連鎖店來台展店年份
- 2014年：藏壽司(くら寿司)
- 2016年：HAMA壽司(はま寿司)
- 2018年：壽司郎(スシロー)
- 2019年：合點壽司(がってん寿司)
- 尚未：魚米壽司(魚べい)
- 尚未：河童壽司(かっぱ寿司)
二、日本壽司：HAMA壽司介紹
HAMA壽司不僅在日本有400多間店舖，在台灣也陸續展店中(統計至2022年3月底止共7家店)，目前台中以北都有開分店，假日整天與平日用餐時段人潮都蠻多，大家可以冷門時段或提前線上預約後前往，不然排隊很久了也會影響吃的心情。【按我前往官網】
1) HAMA壽司產品與價位
一般壽司大致每盤40元，少部份較豪華款每盤60~80元。副餐與甜點40~80元的價位皆有，麵類產品百元左右。產品應有盡有符合全家大小的需求，像有人喜歡吃生魚片，但有人就愛吃熟食或吃飽的，還有老人與小孩愛吃的茶碗蒸。
店內產品項目：
- 壽司：軍艦壽司、握壽司、手捲等。
- 副餐：茶碗蒸、味噌湯、烏龍麵、拉麵、炸物、沙拉等
- 甜點：蛋糕、水果、冰淇淋、蕨餅等
- 飲料：咖啡、可樂、酒類、果汁等
2) HAMA壽司人氣產品
店內販售人氣日本壽司的代表性食材，有鮪魚、鮭魚、蝦子、鮭魚卵等，連茶碗蒸、味噌湯也名列前茅呢！大部份產品在台灣店舖中吃得到，但有些可是要到日本店舖中才吃得到喔！
下列整理中日文對照的名稱(不分名次)，下次去日本就能派上用場，在台灣吃得到的中文翻譯是參照HAMA壽司官網。
| 項目 | 產品 |
|---|---|
| 1 | まぐろ 鮪魚 |
| 2 | 厳選まぐろ中とろ 嚴選鮪魚 中腹脂 |
| 3 | まぐろレアステーキ 鮪魚半熟牛排 (台灣沒有.不好翻....) |
| 4 | まぐろたたき 肉膾醬半敲鮪魚 |
| 5 | 特製漬けまぐろ 特選醬漬鮪魚 |
| 6 | サーモン 鮭魚 |
| 7 | いくら 北海道鮭魚卵軍艦 |
| 8 | 炙りとろサーモンチーズ 炙燒芝士鮭魚 |
| 9 | オニオンサーモン 玉蔥鮮鮭(洋蔥鮭魚) |
| 10 | 広島県産カキフライ軍艦<タルタルソース> 廣島炸牡蠣軍艦<塔塔醬> |
| 11 | えび天 鮮蝦天婦羅 |
| 12 | つぶ貝 響螺 |
| 13 | えび 蝦子 |
| 14 | 活〆ぶり（国産） 鰤魚 活締處理法 (台灣沒有.請看註解) |
| 15 | えんがわ 鰈魚鰭緣(鰈魚鰭邊) |
| 16 | あおさみそ汁 野生海菜味噌湯 |
| 17 | 焼津産かつおだしの特製茶碗蒸し 茶碗蒸 (台灣只賣這款) |
| 18 | 濃厚北海道味噌ラーメン 北海道味噌拉麵 |
| 19 | 鴨そば 鴨肉蕎麥麵 |
| 20 | 北海道ミルクレープ 法式千層蛋糕 |
註：活締處理法(活〆) 源自日本江戶時代至今處理魚的方式，號稱可使肉質提鮮和去除腥味，大多運用在高價格的魚種上。
三、HAMA壽司：店內環境、菜單
HAMA壽司店內環境：有單人的吧台式座位、桌子的一般座位，不管是一個人還是朋友小聚都方便用餐。
自日本流行而來的螢幕點餐方式，省去等待店員的時間，結帳時也按螢幕中結帳按鈕即可。
HAMA壽司的常態菜單、當季活動菜單
最讓我驚艷的是原來生魚片搭配酪梨與洋蔥非常好吃，洋蔥泡冰水後吃起來甜甜的！絕配組合入選必吃名單
四、如何更了解日本壽司知職？
近年因為「壽司熱潮」關係，即使不去日本旅遊，漸漸在海外地方也能品嚐美味的壽司。日本飲食文化豐富且具特色，如果想多了解日本飲食文化，成為日本達人的一員。關於壽司的書籍不少，可利用電子書滿足您的願望。例：關於壽司相關的知職「圖解壽司辭典」、美食達人必備壽司寶典「手指壽司」、日本經典漫畫「將太的壽司(共27冊)」等等。
購買電子書優點：
- CP值高：電子書價格基本相對比實體書便宜，比較少價格一樣的。
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