王品旗下的日本料理「藝奇」，嚴選當季食材、職人創意，常獲獎項肯定。採用日本男鹿半島的岩燒方式，以岩板蓄熱特性享食材的原汁風味。藝奇主打「日本A5和牛岩板燒」、推薦「醬燒羔羊肩」、美味「刺身盛宴」。
一、藝奇日本料理：品牌介紹、嚴選食材、職人創意
王品集團旗下的日本料理品牌「藝奇」，以懷石料理與職人創意為特色。嚴選當季新鮮食材、加上職人手藝創意，激盪出料理的新風貌。過去一年推出新年「開運料理」、春「櫻之盛宴」、秋「感蟹祭」、冬「海之幸、刺身盛宴」，每個季節到訪都有不同感受。
採用日本秋田縣男鹿半島的傳統岩燒料理方式，將石板烘烤到300度以上的高溫，在岩板毛孔細緻且蓄熱特性下，使炙燒後仍可保有食材的原汁風味，讓饕客們立即品嚐肉品的鮮美，吃過一次的饕客們皆嘖嘖稱奇！
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二、藝奇日本料理：門市資訊
藝奇日本料理或許走精緻路線的關係，截至2023年4月止，目前僅11家分店，分店如下：
- 台北.新北地區：台北衡陽店、台北敦化北店(松山區)、板橋麗寶店、蘆洲集賢店
- 桃園.新竹地區：桃園南華店、竹北光明店
- 台中地區：台中福雅店(西屯區)、台中大墩店(南屯區)
- 嘉義.台南地區：嘉義耐斯店、台南南紡店
- 高雄地區：高雄夢時代店
三、藝奇日本料理：走訪「台北敦化北店」2023年4月
藝奇日本料理分為「名物套餐、極上套餐、經典套餐」，若是購買餐券使用，則以經典套餐為售價，再用加價方式享用其它款套餐。疫情前會到處吃buffet為樂的一家人，這次是久違的家庭聚餐，換換回味享用套餐方式。家人最終心得是精緻好吃，但吃不飽啦！！！
用餐當天為連假，現場大多為50歲以上的族群，不多不少剛剛好的餐量，享用美食也要兼顧健康的年紀！
以黑色為基底的藝奇日本料理的點餐本，與店內整體風格搭配一致，店內也規劃一個個包廂的氛圍，大約能擺8-10張兩人座，是聚餐的好選擇之一。
(左圖) 點餐前贈送的小菜組，此為兩桌的份量。
(右圖) 先付「深海魚皮野菜沙拉佐醋醬」：QQ涼涼的魚皮不錯吃耶！
(左圖) 點餐後，服務人員開始點蠟燭 ，心想到底要上什麼料理呢？
(右圖) 湯物「巴西蘑菇雞湯土瓶蒸」：可邊吃邊加熱，喜歡飯前喝、飯後喝的人皆可滿足。
(左圖) 一鍋鍋直冒煙，相當有趣的煮飯方式，服務人員還告知不要打開喔！前面小鍋為兩人一鍋、後面大鍋為三人一鍋。
(右圖) 食事「現炊蕈菇釜飯、和牛盛合釜飯」：冒煙結束後則飯已熟，待服務人員拿和牛片開鍋加入(蕈菇印像中與白飯一起煮)，需自行攪拌享動手勞動的樂趣，愛吃鍋巴飯的就在最下層等你吃！
(下圖) 刺身「季節の刺身盛合」：新鮮、美味的生魚片！印像中白肉比鮭魚好吃呢！好吃到忘了拍「午仔魚一夜干、鮮魚一夜干、寒鰤刺身の盛宴」，不過我有偷吃一口「午仔魚一夜干」相當嫩又香！
(下圖) 經典套餐-岩燒強肴「逸品霜降牛」：左圖+右圖約10片肉片，油花分佈均勻、依個人口味自行加料，並可自行掌握熟成度，每一口皆能嚐出自然美味。不吃牛肉的我，只能聽家人說好吃喔！
(左圖) 經典套餐-岩燒強肴「稻香石燒豬」：此道由師傅烹調，創意擺盤滿分，口味不鹹剛剛好，豬肉軟硬也適中，中規中矩的一道料理。
(右圖) 極上套餐-極上強肴「醬燒羔羊肩排佐日式辣味噌」：推薦好吃款！肉質偏軟相當入味，非常好奇是如何醃製方式！！！聚餐前，抽牙齒神經後已一個禮拜連吃軟質食物的母親大人，連她都咬得動且吃完，相當驚艷的羔羊料理。
(下圖) 名物套餐-名物強肴「日本A5黑毛和牛岩板燒」：擁有日本認証的「和牛」且A5為和牛等級中最高級，油脂豐富且分布均勻，越有入口即化的口感。職人們手切肉片精準逆紋45度斜切為黃金比例，每片厚度0.2cm與石板均勻受熱，採用岩板燒的天然料理方式，越能品嚐出食材的美味。
(下圖) 飯後的飲料、甜點
